Zubereitung
1. Eier in zwei Schüsseln trennen, Eigelb kalt stellen.
2. Eiweiß und 2Eßl. Zucker steif schlagen, kalt stellen.
3. Eigelb mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen,Eiweiß unterheben, das Mehl und Backpulver hinein sieben und unterziehen
4. Zum Schluss die Milch dazu geben, gut durch rühren und in den auf 225°C vorgeheizten Backofen schieben. (Umluft ca. 190°C)
Nach knapp 20-25min. dürfte der Biskuit fertig sein.
WICHTIG:
Mit einem Zahnstocher prüfen ob der Biskuit auch durch ist, es darf nichts kleben bleiben!!!!
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