Name: Himbeerenkuchen
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Ingredients: frische Himbeeren; 200 ml Schlagsahne; 50 g Margarine oder Butter; 70 g grobes Mehl; Reibteig:; 2 EL Vanilepudding; 1 Päckchen Vanilezucker; 300 g Himbeeren; 1 Ei; 150 g Zucker; 500 g Weichen Quark; Füllung:; 140 g Backmargarine; 1 TL Backpulver; 80 g Puderzucker; 200 g Glattes Mehl

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit, 30 Minuten Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	frische Himbeeren
200 ml	Schlagsahne
50 g	Margarine oder Butter
70 g	grobes Mehl
	Reibteig:
2 EL	Vanilepudding
1	Päckchen Vanilezucker
300 g	Himbeeren
1	Ei
150 g	Zucker
500 g	Weichen Quark
	Füllung:
140 g	Backmargarine
1 TL	Backpulver
80 g	Puderzucker
200 g	Glattes Mehl

Zubereitung

1. Das Mehl mit dem Backpulver auf das Nudelbrett sieben . In die Mitte kommt das Ei und die Margarine. Aus diesen Zutaten einen glatten Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen.

2. Den Teig rund auswalken und eine Runde Backform auslegen/ 28 CM/. Den Boden mit einer Gabel durchstechen. Bei 200Grad in vorgeheizter Röhre 10 Minuten vorbacken.

3. Den Quark mit dem Zucker und Vanillezucker vermischen,Ei und Pudding dazu.

Den gebackenen Korpus mit der Quarkmischung bestreichen, obenauf die Himbeeren und zuletzt den Streusel.

4. Den Kuchen backen wir fertig in vorgeheizter Röhre bei 180 Grad ungf. 30 Minuten.

5. Kuchen auskühlen lassen, einzelne Portionen schneiden, mit geschlagener Sahne und frischen Himbeeren garnieren.

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Lieselotte Hradilová