Name: Spargelsuppe mit Sojasprossen
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Chili, zerhackt; 0,5 Kt Kresse; 1 glatte Petersilie, zerhackt; 1 Pr Zucker; Butter; Zitronensaft; Salz; 600 ml Milch; 600 ml Wasser; 60 g Langkornreis; 1 Sojasprossen, grob zerhackt; 300 g weißer Spargel, geschält

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1	rote Chili, zerhackt
0,5 Kt	Kresse
1	glatte Petersilie, zerhackt
1 Pr	Zucker
	Butter
	Zitronensaft
	Salz
600 ml	Milch
600 ml	Wasser
60 g	Langkornreis
1	Sojasprossen, grob zerhackt
300 g	weißer Spargel, geschält

Zubereitung

Die Hälfte des Spargels in etwa 1,5 cm dicke Stücke schneiden, die andere Hälfte in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Spargel und Reis im Wasser, Zitronensaft, Zucker und Salz 15 min kochen. Sprossen für 2 min hinzufügen und Milch dazugießen, abschmecken und mit den Kräutern und Chili bestreuen.

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Magdalenka