Zubereitung
Das Weßbrot zerpflücken und in eine Schüssel geben.Mit einem viertel der Gemüsebrühe begießen und für einige Zeit ziehen lassen.Tomaten,Zwiebeln,Guke Paprika, Knoblauchzehen und Olivenöl in eine Küchenmaschine geben und mit dem eingeweichten Brot zu einer cremigen Masse mixen.Portionsweisse die Gemüsebrühe unterarbeiten.Darauf achten das die Gazpacho nicht zu flüssig wird.Mit Salz und Pfeffer würzen,nach Geschmack etwas Essig dazu geben.Die Gazpacho mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.Die Suppe in Suppentassen füllen und servieren.Als Beilage kann man geröstete Weißbrotwürfel,gehackte,hart gekochte Eier oder fein gewürfeltes rohes Gemüse reichen.
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