Zubereitung
1. Den Roggen entweder schroten und 1 Stunde einweichen oder ganz lassen und 20 Minuten im Schnellkochtopf garen.
2. Das Gemüse putzen, waschen und kleinschneiden; mit den Kräutern und der Schalotte mischen und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer anmachen.
3. Diese Gemüsemischung unter den Roggen heben; Joghurt bzw. Creme fraiche oder Quark unterziehen und das Müsli abschmecken.
* Entnommen: Moderne Feinschmeckerküche, D.- K. Hessler ** Erfasst und gepostet von Viviane Kronshage (2:2447/102.24) vom 04.06.1994
Erfasser:
Datum: 01.08.1994
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