Zubereitung
- Spinat aus dem Froster holen
- Ingwer und Schalotten grob zerkleinert im Öl andünsten
- gewürfelte Kartoffeln zugeben
- mit Wasser auffüllen, Brühe und Chili zugeben
20 Minuten köcheln lassen
- Spinat und gequetschten Knoblauch zugeben
- mit Kokosmilch auffüllen
weitere 10 Minuten köcheln lassen
- alles fein pürieren
mit Essig, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
hmmmm.... hat uns allen gut geschmeckt... :-)
- Guten Appetit -
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