Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, gut abtropfen lassen und wieder in die Pfanne zurück geben.
Den Broccoli in kleine Röschen teilen, den Zucchino längs halbieren und in Scheiben schneiden. Den Peperoncino in feine Ringe schneiden (ev. entkernen). Den weissen Teil der Frühlingszwiebeln hacken, den grünen Teil in Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe hacken.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Peperoncino beigeben und andünsten. Das Gemüse dazugeben, kurz weiter dünsten, mit Wein ablöschen und ca. 5 - 10 Min. köcheln bis das Gemüse gerade gar ist. Den Rahm dazu geben, würzen und aufkochen.
Die Sauce zusammen mit den Zwiebelröllchen zu den Nudeln geben und gut untermischen.
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