Zubereitung
Die vorbereiteten Garnelen in dem Fischfond 2 Minuten kochen und wieder herausnehmen.
Den Fond mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und 1/8 l Sherry dazugießen.
Die Speisestärke mit dem restlichen Sherry anrühren, den Fischfond rühren und so lange simmern lassen, bis die Flüssigkeit klar ist.
Die Garnelen wieder zugeben und nach 3 Minuten mit einer Gemüsebeilage, wie z.B. Brokkoli, servieren.
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