Kürbiscremesuppe

- Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und im Olivenöl andünsten

- Möhren und Kartoffeln klein schneiden und dazugeben und mit andünsten

- Tomatenmark dazugeben und etwas einkochen lassen

- Kürbis entkernen, klein schneiden und dazugeben und mit 1 l Gemüsebrühe auffüllen

- ca. 25 min weich kochen und mit dem Pürierstab pürieren

- mit Salz, Pfeffer, Muskat, Curry und Chili würzen

- mit Schlagsahne und Petersilie verfeinern

- auf Teller anrichten und mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl verfeinern