Zubereitung
Für den Teig die Zutaten rasch zusammenkneten, in Folie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
Inzwischen die Gemüse, sowie Knoblauch und Zwiebel putzen und fein raspeln, dann in einer Pfanne in heißem Olivenöl sanft andünsten, salzen und pfeffern und abkühlen lassen.
Die Eier mit der Crème fraîche verquirlen, dann die Gemüseraspel untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Backform mit dem Teig ausschlagen, den Belag darauf verteilen und zum Schluss mit dem geriebenen Comté bestreuen; darüber noch einige Butterflöckchen verteilen.
Im 250° C heißen Ofen in etwa 35-40 Minuten backen, bis der Boden knusprig und der Belag knusprig goldbraun ist.
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