Name: Mexikanische Kürbis-Suppe
Yield: 4
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 1 Pkg Tortilla-Chips; 0,5 l Milch; 0,25 l Wasser o. Brühe; 200 g Maiskörner (Dose); 300 g Zucchini; 300 g Kürbis; 1 TL Chiliflocken; 30 g durchwachsener Räucherspeck; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Schalotte

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

1 Pkg	Tortilla-Chips
0,5 l	Milch
0,25 l	Wasser o. Brühe
200 g	Maiskörner (Dose)
300 g	Zucchini
300 g	Kürbis
1 TL	Chiliflocken
30 g	durchwachsener Räucherspeck
1 Stk	Knoblauchzehe
1 Stk	Schalotte

Zubereitung

Schalotte und Knoblauchzehe fein hacken, Speck in kleine Würfelchen schneiden. Kürbis und Zucchini an der Röstiraffel reiben.

Speck, Schalotte, Knoblauch und Chiliflocken in wenig Öl andünsten. Kürbis und Zucchini dazugeben und noch kurz weiterdünsten. Mit Wasser und Milch ablöschen und weich köcheln. Maiskörner abtropfen und dazugeben, Suppe salzen und noch ca. 3 Min. weiter köcheln lassen.

Mit Tortilla-Chips servieren.

Tip: Die Suppe wird ziemlich scharf. Wer es milder möchte nimmt einfach weniger Chiliflocken.

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Monica