Zubereitung
Geben Sie zuerst 800g Zucker und 25ml Wasser in einen Topf mit dickem Boden.
Lassen Sie beides solange bei schwacher Hitze kochen, bis es leicht braenlich wird.
Geben Sie die Milch in einen Topf und fuegen den Rest des Zuckers hinzu. Kratzen Sie die Vanille-Schote aus und fuegen es ebenfalls zur Milch hinzu.
Geben Sie nun den karamellisierten Zucker zur Milch und lassen Sie beides Fuer etwa eine Stunde leicht koecheln.
Wenn sich die Milch braun verfaerbt, ist sie fertig.
Fuellen sie Nun alles in geeignete Marmeladenglaeser und stellen es fuer ca. eine Stunde kalt.
!!!!ACHTUNG!!!! Es gibt auch die Verbesserte Milch-Konfitüre!!
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