Zubereitung
Milch, Butter, Vollrohrzucker, Zitronenschale und Meersalz zum Kochen bringen. Weizengrieß einrühren und unter Rühren aufkochen. Bei geringer Hitze ausquellen lassen.
Tip 1: In den heißen Brei ein Eigelb einrühren und das zu Eischnee geschlagene Eiweiß eines frischen Eis unterheben.
Tip 2: Der Brei schmeckt besonders gut mit Zimt und Zucker oder einem Früchte-Kompott.
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