Zubereitung
Aus den oben angegebenen Zutaten einen Hefeteig bereiten und gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Den Teig in der eingefetteten Fettwanne verteilen.
Für die Grießmasse die Milch aufkochen, Zucker hineingeben, den Grieß einrieseln lassen, bei schwacher Hitze ausquellen. Die etwas abgekühlte Masse auf den Hefeteig streichen.
Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen, schuppenartig auf dem Griessbrei anordnen.
Sahne mit Zucker und Speisestärke verquirlen, die Pflaumen damit überziehen.
Den Kuchen 25-35 Minuten bei 200-220°C backen.
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