Ägyptischer Kartoffelauflauf

herzhafte Beilage!

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 bis 2 Tomaten
1 Wasser oder Hühnerbrühe
1 TL Zucker
1 Pr Zimt oder Curry (oder arab. Gewürze)
Salz und Pfeffer
1 EL Ol
2 EL Tomatenmark
1 Knoblauch
2 mittl Zwiebeln
4 mittl Kartoffeln

Zubereitung

Zwiebeln schälen, halbe Ringe schneiden und im Öl goldgelb anbraten, zerdrückte Knoblauchzehe dazu geben und kurz mitbraten lassen. Tomatenmark sowie die Gewürze und Zucker dazugeben und nochmals braten lassen für zwei Minuten.

Mit dem Wasser, oder Brühe unter Rühren löschen und zum Kochen bringen. Die abgeschälten Kartoffeln in etwa 7 mm dicke Scheiben schneiden, in die Soße geben und für 7 Minuten kochen lassen.

Anschließend das Ganze in eine Auflaufform geben mit Tomatenscheiben garnieren und für ca. 15 min. bei 220 Grad in den Backofen schieben.

Mit Reis und gegrilltem Hähnchen servieren.

Guten Appetit :-)