Zubereitung
Einen Liter Wasser in einem Topf aufkochen.
Den Reis in ein Sieb schütten und unter fließendem Wasser gründlich waschen, abtropfen lassen und ins kochende Wasser geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten quellen lassen.
Während der Reis gart, die Fleischröllchen zubereiten:
Dazu das Hackfleisch mischen.
Die Zwiebeln schälen, 2 davon fein hacken und unter die Fleischmasse mengen, die anderen beiden Zwiebeln grob würfeln und beiseitestellen. 1 TL Mehl in den Fleischteig kneten und mit Salz, Pfeffer und den beiden
Paprikasorten pikant würzen.
Mit angefeuchteten Händen aus der Fleischmasse fingerlange Röllchen von etwa 2 cm Durchmesser formen.
Im restlichen Mehl rundherum wenden, 10 min trocknen lassen.
In der Zwischenzeit den fertig gegarten Reis in ein Sieb schütten und unter kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen.
Die Erbsen und die Paprikaschnitze in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen, dann unter den Reis mischen.
In eine feuerfeste Schüssel gießen und im Backofen bei 100°C warmstellen.
Olivenöl in einer Pfanne sehr heiß werden lassen und die Hackfleischröllchen darin rundherum in 15 Minuten knusprig braun braten.
Die fertig gebratenen Fleischröllchen auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit dem bunten Reis servieren.
Die grob gewürfelten Zwiebeln werden ebenfalls als Beilage dazugegeben.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
