Name: Mozarella-Spieße in Pfeffersauce
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: 2 EL Aceto balsamico; 2 Stk Limetten, unbehandelt; 20 Stk Mozarella Kugeln (klein); 20 Stk Erdbeeren; 1 Stk Zucchino; 1 EL Pfefferkörner, grün; 2 EL Cognac; 0,5 TL Koriander gemahlen; 1 Pr Zucker; 1 Pr Pfeffer; 1 Pr Salz; 100 ml Olivenol

Dauer: 15 Minuten Zubereitungszeit, 15 Minuten Ruhezeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (10 ): 160 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2 EL	Aceto balsamico
2 Stk	Limetten, unbehandelt
20 Stk	Mozarella Kugeln (klein)
20 Stk	Erdbeeren
1 Stk	Zucchino
1 EL	Pfefferkörner, grün
2 EL	Cognac
0,5 TL	Koriander gemahlen
1 Pr	Zucker
1 Pr	Pfeffer
1 Pr	Salz
100 ml	Olivenol

Zubereitung

Für 10 Spieße:

Den Saft der Limetten mit 1/2 Teelöffel abgeriebener Schale, Öl, Balsamessig, Pfeffer, Salz, Zucker, Koriander, Cognac und zerdrückten Pfefferkörnern verrühren.

Zucchino in 10 ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Erdbeeren, Käse-Kugeln und Zucchini auf Spieße stecken (die Zucchinischeiben längs durchstechen, so dass die Schnittflächen sichtbar sind).

Spieße in der Marinade mindestens 15 Minuten marinieren, anrichten.

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