Name: Spanische Eierpfanne
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 Stk Zwiebel; 1 Stk Knoblauch; 1 Stk Rote Paprika; 1 Stk grüne Paprika; 5 Stk gefüllte Oliven; 2 EL Sahne; 50 g Salami; 2 EL Olivenol; 1 TL getr. Thymian; 1 Pr Salz Pfeffer

Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

2 Stk	Eier
1 Stk	Zwiebel
1 Stk	Knoblauch
1 Stk	Rote Paprika
1 Stk	grüne Paprika
5 Stk	gefüllte Oliven
2 EL	Sahne
50 g	Salami
2 EL	Olivenol
1 TL	getr. Thymian
1 Pr	Salz Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln. Paprika waschen und in schmale Streifen schneiden. Oliven in Scheiben schneiden. Eier und Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salami würfeln. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Salami vermengen und in eine flache Auflaufform geben. Mit Öl beträufeln und mit Thymian bestreuen. Zugedeckt 7 Min. garen. Oliven unter das Gemüse heben. Eier-Sahne-Mischung darüber gießen und alles weitere 12 Min. garen.

Als Beilage eignen sich Salzkartoffeln.

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