Zubereitung
Die Eßkastanien einschneiden, blanchieren, Schale und Haut entfernen.
Nun die Kastanien in einen Schmortopf geben und mit etwas Brühe bedeckt etwa 20 Minuten simmern lassen, bis sie ganz weich sind. Das Ganze mit dem
Zauberstab pürieren und unter ständigem Rühren die restliche Brühe, Sahne, etwas Salz und Cayennepfeffer sowie den Zucker hinzufügen. Die Suppe unter Rühren aufkochen lassen und sehr heiß servieren.
(Tip: Läßt sich sehr gut mit eingefrorenen Eßkastanien zubereiten, dafür einfach die Kastanien nach dem Blanchieren und Schälen in Tüten verpacken und einfrieren. Sollte man immer machen, bevor die Maden die Kastanienvorräte wegfressen!)
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
