Zubereitung
Die Birnen schälen, Stiel und Kerngehäuse entfernen, halbieren oder vierteln. Für den Sud Essig, Rotwein, Zucker und Gewürze 10 Minuten kochen lassen. Dann die Birnen in den Sud geben und ziehen lassen. Anschließend herausnehmen, in vorbereitete Gläser füllen und mit der kochendheißen Flüssigkeit übergießen. Sofort verschließen.
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