Name: Jamaikanische Kürbissuppe
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Kürbisfleisch; 1 Stk großer Apfel; 1 Stk Knollensellerie; 1 Stk Zwiebel; 1 Stk Karotte; 2 Stk Chilischoten; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Butter; 1 l Hühnerbrühe; 1 TL Ingwerpulver; 2 Stk Lorbeerblatter; 300 ml süße Sahne; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Zucker; 1 TL Masala (spezielle Gewürzmischung); 1 Msp Salz; 1 Pr Schnittlauch

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (4 ): 340 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

800 g	Kürbisfleisch
1 Stk	großer Apfel
1 Stk	Knollensellerie
1 Stk	Zwiebel
1 Stk	Karotte
2 Stk	Chilischoten
2 Stk	Knoblauchzehen
1 EL	Butter
1 l	Hühnerbrühe
1 TL	Ingwerpulver
2 Stk	Lorbeerblatter
300 ml	süße Sahne
1 EL	Zitronensaft
1 TL	Zucker
1 TL	Masala (spezielle Gewürzmischung)
1 Msp	Salz
1 Pr	Schnittlauch

Zubereitung

Kürbisfleisch und Apfel in fingerdicke Würfel schneiden. Zwiebel, Karotte und Sellerie putzen und in Würfel schneiden. Chilischoten entkernen, Knoblauchzehen abziehen, beides hacken und zusammen mit dem Gemüse in der Butter andünsten. Dann Kürbis, Apfel, Brühe, Ingwer und Lorbeer zufügen. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen. Lorbeer entfernen. Sahne dazugeben und die Suppe pürieren. Mit Salz abschmecken. Zitronensaft, Zucker und Masala zufügen und nochmals abschmecken. Schnittlauch auf die Suppe geben. Dazu passt Baguette.

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nika-marie