Zubereitung
Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in etwas Butter anbraten, Paprika dazugeben und etwas ziehen lassen. Mit ca. 1 1/2 Tassen Gemüsebrühe aufgießen und auf kleiner Flamme reduzieren lassen. Die eingedickte Suppe mit einem Pürierstab passieren, mit Sahne und weiteren 1 bis 1 1/2 Tassen Brühe aufgießen und kurz aufkochen lassen. Mit Sz und Pf abschmecken.
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