Zubereitung
Milch erwärmen, Butter zerlassen. Das Mehl in die Rührschüssel geben un eine Vertiefung hineindrücken. Die Hefe in die Mulde geben, die lauwarme Milch drübergeben mit Mehl bedecken. Die Butter, das Ei und den Zucker sowie das Salz aussenrum auf den Rand geben. Alles gut miteinander verkneten.
Diesen Teig an einem warmen Ort 30 min gehen lassen. die Zwetschgen entkernen. Wenn der Teig gegangen ist, teilt man ihn in 12 Stücke und packt jeweils ein Zwetschge hinein. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen salzen. Die Knödel hineintun und 15 min ziehen lassen nicht mehr kochen lassen.
Ganz WICHTIG den Deckel während der Garzeit nicht anheben, sonst fallen sie zusammen. Mit Zimt und Zucker bestreuen. guten Appetit.
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