Zubereitung
Die Früchte waschen, entsteinen und in Gläser schichten, Wasser mit Essig, Zucker und Vanillestange gut durchkochen und wieder abkühlen lassen. Die Zuckerlösungmit Rum verrühren, über die Pflaumen füllen. Die Gläser verschließen und 30 Minuten bei 75 °C im Einkochkessel sterilisieren.
http://www.icook.de/wissen/magazin/details.php4?art=1950
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