Zubereitung
Die Semmel in dünne Scheiben schneiden, mit heißer Milch befeuchten und ziehen lassen. Die Pilze mit der Petersilie im Schmalz dünsten und mit den Semmeln, den Eiern vermischen und würzen.
Ist die Knödelmasse zu feucht, noch Brösel dazugeben.
Mit nassen Händen Knödel formen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze garen lassen.
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