Mostarda di frutta

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Zutaten

Senfpulver
2 kg Zucker
8 feste Aprikosen
300 g feste Kirschen
5 nicht zu weiche grüne Feigen
5 möglichst kleine unbehandelte Orangen
5 feste Birnen
5 feste säuerliche Äpfel

Zubereitung

Äpfel und Birnen schälen, vierteln und entkernen.

Die Orangen sorgfältig waschen, trocknen und vierteln. Die Kerne entfernen.

Die Feigen waschen, trocknen und halbieren. Kirschen und Aprikosen wascehn, trocknen und entkernen.

Die Früchte nach Sorten getrennt in Zuckerwasser erhitzen und nicht zu weich kochen. Abgießen und alle Früchte in eine große Schüssel geben.

Alle Fruchtsirups in einen Topf gießen, den restlichen Zucker hinztugeben und aufkochen lassen. Mit Senfpulver abschmecken.

Die Früchte möglichst gleichmäßig auf Gläser verteilen und mit dem heißen Sirup begießen. Abkühlen lassen und Gläsaer fest verschließen.

Vor dem Verzehr mindestens 1 Monat ziehen lassen.