Zubereitung
Die Orangen waschen und ne´beneinander in einen Topf setzen.
Das Salz hinzufügen und die Früchte knapp mit Wasser bedecken.
Langsam erhitzen und die Orangen etwa 1 Stunde auf sehr kleiner Flamme köcheln lassen.
Das Salzwasser abgießen und die Früchte auf Küchenpapier abtropfen lassen.
In einem 2. Topf alle weiteren Zutaten mit einem 3/4 Glas Wasser erhitzen.
Aufkochen lassen und unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen. Der Sirup muß eine relativ dickflüssige Konsstenz annehemn. Den Topf vom Feuer nehem und abkühlen lassen.
Die Orangen vierteln und in Scheiben schneiden.
Den Sirup in einem anderen Topf abseihen und die Orangenscheiben hineingeben. Langsam erhitzen und etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.
1 oder 2 gut verschließbare Gläser mit kochendem Wasser füllen, ausgießen und sorgfältig abtrocknen.
Die Orangenscheiben mit dem Sirup einfüllen, verschließen und einige Wochen durchziehen lassen.
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