Zubereitung
Die Kokosnuss aufspalten und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Die Papaya schälen und dann in Würfelchen schneiden. Die Zwiebel hacken.
In einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebelwürfel glasig werden lassen.
Nun das Currypulver dazugeben und 5 Minuten garen, dabei immer mal wieder umrühren.
Dann die Hühnerbrühe, die Kokosmilch, die Crème Fraîche, die Papayastückchen und Salz und Pfeffer
dazugeben.
5 weitere Minuten kochen lassen, die Streifen der Kokosnuss dazugeben und alles zusammen mit dem Pürierstab zerkleinern.
Abkühlen und dann im Kühlschrank richtig kalt werden lassen.
Mit ein paar Mandelblättchen bestreut servieren.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
