Name: Seelachsfilet mit Paprikagemüse à la GG
Yield: 2
Ingredients: 100 g Wildreis; 1 einige Tropfen flüsssiger Süßstoff; 1 Paprikapulver; 1 Pfeffer; 1 Salz; 0,5 Aubergine, gewürfelt; 1 Zucchini, gestiftelt; 1 gelbe Paprika, in Streifen; 2 Tomaten, gehäutet und gewürfelt; 1 große Zwiebel, grob gehackt; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 TL Dill, gehackt; 2 EL Saure Sahne; 2 TL Aceto Balsamico Bianco; 1 TL Olivenol; 1 EL Zitronensaft; 300 g Seelachs

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Zutaten

100 g	Wildreis
1	einige Tropfen flüsssiger Süßstoff
1	Paprikapulver
1	Pfeffer
1	Salz
0,5	Aubergine, gewürfelt
1	Zucchini, gestiftelt
1	gelbe Paprika, in Streifen
2	Tomaten, gehäutet und gewürfelt
1	große Zwiebel, grob gehackt
1	Knoblauchzehe, gehackt
1 TL	Dill, gehackt
2 EL	Saure Sahne
2 TL	Aceto Balsamico Bianco
1 TL	Olivenol
1 EL	Zitronensaft
300 g	Seelachs

Zubereitung

Wildreis nach Anweisung garen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebelwürfel kurz andünsten, Paprikastreifen zugeben und ebenfalls mitdünsten. Tomatenstücke zufügen und alles mit Kräutersalz, Pfeffer, Paprikapulver, Aceto Balsamico und Süßstoff abschmecken.Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen, auf das Paprikagemüse setzen und bei geschlossenem Deckel ca. 10 Min. dünsten. Saure Sahne mit Dill verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fischfilet mit Paprikagemüse und einem Klecks Dill-Creme anrichten.

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