Zubereitung
Die Estragonzweige waschen und hänge sie 2-3 an einem Faden auf bis sie anfangen zu trocknen. Gebe dann die Estragonzweige mit den Senfkörnen in eine Behältnis was man gut verschließen kann.
Übergieße die Kräuter dann mit Weinessig.
Den Behälter gut verschließen und 2 Monaten stehen lassen. Danach den fertigen Essig durchsieben und wieder in einer Flasche füllen.
Dieser Essig kann wie normaler Essig benutzt werden.
z.B. Kartoffelsalat mit Frühlingszwiebeln
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