Zubereitung
Kresse vom Beet schneiden und die Hälfte fein hacken.Übrige Kresse für die Dekoration beiseite legen.
Avocados schälen,halbieren und den Kern herauslösen.Mit dem kefir in eine hohe Schüssel geben und pürieren.Gehackte Kresse unterrühren,kurz mitpürieren,dann kalt stellen.
Tomaten überbrühen,häuten,vierteln und entkernen.Fruchtfleisch fein würfeln.
Vor dem Servieren die Suppe mit Orangensaft,Salz,Pfeffer und einigen Tropfen Tabasco abschmecken.
Mit Kresse und Tomatenwürfeln bestreut servieren.
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