Buchweizencremesuppe mit Mandeln

Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

10 g Butter
700 ml Gemüsebruhe
3 EL Zitronensaft
2 EL Petersilie, gehackt
0,5 TL Honig
100 g Lauch
50 g Sellerie
50 g Mandeln, gehackt
60 g Buchweizen, fein geschrotet
50 g Sahne oder Creme fraiche

Zubereitung

Buchweizen im trockenen Topf andarren, bis er angenehm würzig duftet und in ein Gefäss umfüllen. Lauch in feine Streifen schneiden, Sellerie fein raffeln und beide in Butter anschwitzen. Mandeln kurz mitschwitzen, Buchweizen zugeben und mit Gemüsebrühe aufgiessen. Einige Minuten köcheln lassen, abschmecken und mit Petersilie und Sahne verfeinern.
** From: tictac@circus.zer.sub.org (Eckard Haupt) Date: Sat, 05 Feb 1994 11:47:54 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen
Erfasser: Eckard
Datum: 25.04.1994

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base