Zubereitung
1. Möhren und Sellerie schälen, Zwiebel abziehen,alles würfeln. Fond erhitzen und die Gemüsewürfel darin in etwa 20 Minuten garen. Alles pürieren.
2. Kreuzkümmel und Orangensaft zugeben und noch mal kurz aufkochen. Die Sahne zufügen.
3. Die Butter in kleinen Stücken untermischen und die Sauce mit Salz und Tabasco abschmecken.
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