Name: Cremige Champignonsuppe (GG)
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: frische Kerbelblättchen; Pfeffer; Sojasauce; 2 EL Frischkäse (30 % Fett i. Tr.); 125 ml Milch, fettarm; 100 ml trockener Weiswein; 500 ml Brühe; 600 g Champignons; 2 TL Pflanzenöl; 1 mittl Kartoffel(n); 1 Zwiebel(n)

Dauer: 35 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

	frische Kerbelblättchen
	Pfeffer
	Sojasauce
2 EL	Frischkäse (30 % Fett i. Tr.)
125 ml	Milch, fettarm
100 ml	trockener Weiswein
500 ml	Brühe
600 g	Champignons
2 TL	Pflanzenöl
1 mittl	Kartoffel(n)
1	Zwiebel(n)

Zubereitung

Zwiebel und Kartoffel fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel- und Kartoffelwürfel darin andünsten. Champignons in Scheiben schneiden, dabei einige Scheiben zur Seite legen.

Champignons zufügen und ca. 3 Minuten andünsten. Brühe, Weißwein und Milch angießen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Frischkäse einrühren. Suppe pürieren und mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken. Beiseite gestellte Champignonscheiben darauf geben und kurz gar ziehen lassen. Suppe mit Kerbel bestreut servieren.

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