Zubereitung
Rot- und Weißkohl in sehr schmale streifen schneiden, in einem Sieb mit reichlich Salz abreiben (dass er weicher wird...) mit reichlich Wasser waschen und abtropfen lassen.
Andere Seite den Sellerie fein schneiden und den Knoblauch fein schneiden. Alle Zutaten vermengen und Öl, Essig und Salz hinzufügen.
Mit ein paar Oliven und Sellerieblätter verzieren.
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