Zubereitung
1. Die Nudeln bissfest kochen und abgießen. Noch im heißen Zustand mit der indischen Currypaste (z.B. "Vindaloo" von Pataks), Salz und Olivenöl vermischen.
2. Den Thunfisch (ich nehm immer Thunfisch in Chiliöl, so eine große Packung) mit Öl über die Nudeln geben und zerpflücken.
3. Die Zwiebel schälen und kleinhacken und hinzugeben.
4. Paprika und Tomaten waschen und kleinschneiden.
5. Den Salat waschen und in kleine Stücke reissen. Alles Gemüse zu den Nudeln hinzufügen.
6. Die grünen Oliven (schon entsteint) in dünne Scheiben schneiden und hinzufügen.
7. Die Jalapenso (grüne, sehr scharfe Chilischoten - kann man bei uns im Supermarkt in Scheiben eingelegt kaufen) in kleine Stückchen schneiden und hinzufügen.
8. Aus dem Joghurt, einem guten Schuss Aceto Balsamico, etwas Olivenöl, Salatkräuter (Italienische von Knorr z.B.), etwas Salz und Pfeffer sowie relativ viel Rosenpaprika eine Soße machen. Die Soße sollte durch die Paprika eine rote Farbe bekommen.
9. Die Soße über den Nudelsalat geben und alles gut miteinander vermischen!
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