Samboussek

ägyptisches Fingerfood

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Zutaten

350 g Käse nach Wunsch, z.B. geriebener Gouda, Frischkäse,ziegenkäse,oder auch gemischt
2 hartgekochte Eier
1 Pr Salz
50 g Butter
100 ml Olivenol
200 ml Wasser
500 g Mehl

Zubereitung

Butter schmelzen. Mehl mit Salz mischen. Nach und nach Öl, Wasser und geschmolzene Butter unterarbeiten. Teig mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.

Für die Füllung die Eier klein hacken und mit dem gewünschten Käse vermischen.

Den Teig 3mm dick ausrollen und Kreise von 8cm ausstechen.

Je 1 Teel. Füllung darauf geben und zu Halbmonden zusammen legen. Die Ränder gut zusammendrücken.

Im vorgeheizten Ofen bei 190° ca.30 Min. backen.

Noch warm zu Salat essen oder einfach so genießen. Z.B. zu Wein oder Bier.

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marga