Name: "Bunter Campertopf"
Yield: 4
Ingredients: 600 g Hähnchenfilet; 2 El Öl; 400 g Schlagsahne; 3 Paprikaschote, (z.B. rot, gelb, grün ); 2 große Zwiebeln; 250 g Champignons; ¾ Liter Wasser; 1 Beutel Suppe (Zwiebelsuppe); 62 g Schmelzkäse; Salz und Pfeffer, weißer; Paprikapulver, edelsüß

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Zutaten

	600 g Hähnchenfilet
	2 El Öl
	400 g Schlagsahne
	3 Paprikaschote, (z.B. rot, gelb, grün )
	2 große Zwiebeln
	250 g Champignons
	¾ Liter Wasser
	1 Beutel Suppe (Zwiebelsuppe)
	62 g Schmelzkäse
	Salz und Pfeffer, weißer
	Paprikapulver, edelsüß

Zubereitung

Fleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. In 1-2 EL heißem Öl portionsweise kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Schüssel geben. Sahne darüber gießen und über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Paprika putzen und waschen, Zwiebeln schälen, alles in Streifen schneiden. Pilze putzen (evtl. waschen) und halbieren. Pilze und Zwiebeln in 1EL heißem Öl portionsweise in einem großen Topf anbraten. Paprikastreifen kurz mit andünsten. Mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Mit knapp 3/4 l Wasser ablöschen und aufkochen. Zwiebelsuppe einrühren und alles zugedeckt 10-15 Minuten köcheln.

Käse in Flöckchen in der Suppe schmelzen. Fleisch samt Sahne zufügen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika abschmecken.

Dazu passt frisches Baguette.

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Perle