Zubereitung
Die Putenschnitzel in mundgerechte Stücke schneiden und in der Hälfte des Obstsaftes zusammen mit den Gewürzen und den Kokosflocken eine halbe Stunde marinieren. Öl in einer hohen Pfanne bzw. im Wok erhitzen. Das Fleisch darin anbraten, anschließend die Hitze reduzieren. Die Marinade und das Obst mit dem restlichen Saft dazugeben. Zum Schluss den gekochten Reis unterrühren. Evtl. noch einmal nachwürzen und die Sauce mit etwas Wasser strecken.
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