Zubereitung
Die Zwetschgen waschen, aufschlitzen und entkernen.
Den Feta mit einer Gabel zerdrücken und mit so viel Schmant verrühren, dass eine streichbare Masse entsteht. Mit Salz abschmecken. Diese Masse in die Zwetschgen großzügig einfüllen, zusammendrücken und glattstreichen.
In eine Auflaufform setzen und mit geschrotetem Pfeffer bestreuen.
Bei 200 °C 10-20 min backen (je nach Reifegrad der Zwetschgen).
Etwas abkühlen lassen und (z.B. mit Baguette und Olivenöl beträufelt) servieren.
Funktioniert auch mit Pflaumen und bestimmt auch mit Aprikosen.
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