Name: Paprikasuppe
Yield: 4
Ingredients: 1 Bd Schnittlauch; 300 g Leberkäse; Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver; 370 g Tomatenpuree; 1 Crème fraîche (200g); 500 ml Hühnerbrühe (Instant); 40 g Butter; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 300 g Kartoffeln; 4 rote Paprikaschoten (600g)

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Zutaten

1 Bd	Schnittlauch
300 g	Leberkäse
	Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver
370 g	Tomatenpuree
1	Crème fraîche (200g)
500 ml	Hühnerbrühe (Instant)
40 g	Butter
1	Knoblauchzehe
1	Zwiebel
300 g	Kartoffeln
4	rote Paprikaschoten (600g)

Zubereitung

Paprika und Kartoffeln waschen, putzen bzw. schälen und fein würfeln. Zwiebel- und Knoblauchwürfel in 20 g heißem Fett glasig dünsten. Kartoffeln und Brühe zugeben, 10 Minuten garen. Kartoffeln herausnehmen, Paprika in der Brühe 3 Minuten garen.

Die Hälfte aus der Brühe nehmen. Den Rest mit der Suppe

pürieren. Tomatenpüree, Crème fraîche, Kartoffel- und Paprikawürfel zufügen

und alles erwärmen, abschmecken. Leberkäse in kleine Rauten schneiden. In

restlichem Fett braten und zur Suppe geben. Mit Schnittlauchröllchen

bestreuen.

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Perle