Gefüllte Forellen

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Zutaten

Zitronensaft
Pfeffer
Salz
1 tb Petersilie
15 g Butter oder Margarine
1 Schalotte
125 g Champignons
2 Forellen

Zubereitung

Forellen gegebenenfalls auftauen, waschen und trocknen.

Die Schalotte schneiden und ein paar Minuten im Fett leicht duensten.

Champignons in Scheiben schneiden und dazugeben.

Die Mischung in die Forellen verteilen und das ganze in eine

feuerfeste Form

legen und mit Alufolie zudecken. In den 200 oC heissen Ofen stellen

und 20 bis 25 Minuten backen lassen.

Mit Broetchen und kleinen Pellkartoffeln und Salat anrichten.