Name: Tunfischtartar mit Ingwer
Yield: 2
Ingredients: 150 g frischer, roher Tunfisch in Sushi-Qualität; 1 EL Limettensaft; 0,5 EL Bestes Olivenöl; 10 cm Ingwerwurzel; 4 Zweige Dill; Salz; Pfeffer; Dill zum Garnieren; Pumpernickelscheiben

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Zutaten

150 g	frischer, roher Tunfisch in Sushi-Qualität
1 EL	Limettensaft
0,5 EL	Bestes Olivenöl
10 cm	Ingwerwurzel
4	Zweige Dill
	Salz
	Pfeffer
	Dill zum Garnieren
	Pumpernickelscheiben

Zubereitung

Fisch gut abspülen und trocken tupfen.

Fisch, Dill und geschälten Ingwer fein hacken. Vom Ingwer werden 1 1/2 Esslöffel benötigt. Dann Limettensaft und Olivenöl dazu geben. Alles gut vermengen, abschmecken und im Kühlschrank eine gute Stunde ziehen lassen.

Vor dem Servieren mit Dill garnieren. Auf Pumpernickelscheiben anrichten.

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