Zubereitung
Die Gemüsezwíebel halbieren und in dünne, somit 1/2 Ringe schneiden,
Knoblauchzehen häuten und klein schneiden, Schinken oder durchw. Speck in winzig kleine Würfel schneiden (oder bereits fertig kaufen).
Eine beschichtete Pfanne heiß werden lassen, das Olivenoel leicht erhitzen, die Schinken oder Speckwürfel, die Gemüsezwiebelringe, den Knoblauch darin andünsten (nicht bräunen), nach etwa 5 Minuten Creme fraiche dazugeben, kurz köcheln lassen, den Weißwein dazu geben und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren die Gartenkräuter zufügen.
Die leckere Pastasauce über die zuvor gekochten und warm gehaltenen Nudeln geben und servieren, dazu schmeckt hervorragend ein weißer oder grauer Burgunder.
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