Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Brühe mit Milch (oder Soya Cuisine) zum Kochen bringen, die Kartoffeln darin mit Muskat, Salz und Pfeffer ca. 20 min garen.
Den Porree putzen, waschen und in nicht zu dünne Ringe schneiden, in den letzten 5 Minuten zu den Kartoffeln geben und mitgaren, abgießen, den Sud auffangen!
Den Käse in den Sud geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
Schinken und Zwiebel würfeln und anbraten. Den Käsesud dazugießen und aufkochen lassen. Kartoffeln und Porree dazugeben und mit Schittlauchröllchen bestreuen.
-Falls der Käsesud zu dünn ist, den Zwiebel und den Schinken mit 2 El Mehl anschwitzen bevor der Käsesud dazukommt! (dann kurz aufkochen damit eine sämige Sauce entsteht)
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