Zubereitung
Schneide das Fleisch in Würfel von ca 2x2cm, würze es mit Salz, Pfeffer und mehliere es danach in dem Mehl. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate das Fleisch rund herum Goldbraun an. Pelle den Knoblauch und hacke ihn fein, pelle die Zwiebel und schneide sie in größere Stücke. Entferne bei der Chilischote die Samen und hacke ihn ebenfalls fein. Füge nun den Curry hinzu. Nach und nach Knoblauch, Zwiebel und Chilischote, brate alles kurz mit. Erhitze die Kokosmilch mit 100 ml Wasser und gieße es zusammen mit dem Limonensaft zum Fleisch. Koche das Fleisch ca. 90 min mit geschlossenem Deckel gar unter ständigem rühren. Gib zum Schluß das Koriander hinzu.
Tip!
Dazu schmecken Süßkartoffeln und Harricots verts angemacht mit Sambal Badjak,
aber auch Reis passt gut zu diesem Fleischgericht.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
