Name: Türkisches Fladenbrot I
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Salz; 50 g Butter; 1 TL Zucker; 3 EL Olivenol; 300 g Wasser lauwarm; 1 Wurfel frische Hefe; 600 g Weizenmehl (Typ 405); 6 EL Sesamsaat (4-8 El.)

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Zutaten

1 TL	Salz
50 g	Butter
1 TL	Zucker
3 EL	Olivenol
300 g	Wasser lauwarm
1	Wurfel frische Hefe
600 g	Weizenmehl (Typ 405)
6 EL	Sesamsaat (4-8 El.)

Zubereitung

Mehl durchsieben, Hefe, Zucker hinzu und mit etwa 150 g Wasser verrühren, 20 Min. gedeckt gehen lassen. Inzw. Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen, mit restl. Wasser, Salz, Öl auf den Vorteig geben, vermengen, bis ein geschmeidiger Teig daraus wird. Ca. 45 min. gehen lassen (abgedeckt). Wieder durchkneten und 2 Fladenbrote daraus formen, mit der Gabel mehrmals einstechen, leicht bemehlen. Ca. 15 min. auf dem gefetteten Blech zugedeckt gehen lassen, dann bei 225GradC (vorgeheizt) ca. 25 min. backen. Lässt sich prima einfrieren und schmeckt aufgebacken wie frisch!
Portionen: 2
** From: armin_hasse%h@zermaus.zer.sub.org Date: Fri, 03 Dec 1993 04:06:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen Von : Armin Hasse @ H (Do, 02.12.93 07:40)
Erfasser: Armin
Datum: 01.02.1994

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