Zubereitung
Zuerst die Zwiebel, Knoblauch mit dem Lorbeerblatt im Öl anbraten, dann die Gerstengraupen zufügen und kurz anbraten.
Mit ca. 2 Tassen Wasser ablöschen und 15 Minuten kochen lassen.
Dann Gemüse, Pilze, Dill, Senf, Brühe, Salz, Pfeffer und Nelkenpulver zufügen und weitere 15 - 20 Minuten kochen lassen.
Bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben.
Wenn die Gerstengraupen gar sind (Wasser sollte verkocht sein), nochmals abschmecken, wer mag, mit etwas Essig und die Sahne unterrühren.
Mit Petersilie bestreut servieren. Knuspriges Baguettebrot dazu reichen.
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