Zubereitung
Kartoffeln schälen und würfeln.
Speck und Zwiebeln würfeln, mit Paprika bestäuben, glasig dünsten. Sekt angießen, köcheln lassen.
Die Paprika würfeln, hinzufügen.
Porree in Ringe schneiden, hinzufügen.
Kartoffeln dazugeben, mit der Brühe auffüllen. Würzen, ca. 20 bis 25 Minuten garen. Kräftig mit Paprika würzen.
Vor dem Servieren zwei großzügige Esslöffel Crème fraiche unterrühren.
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