Festliche Kuppeltorte

1. Die weiche Butter mit den Quirlen des Handrührers schaumig rühren. Zucker und Zitronenschale dazugeben und so lange rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Dann die Eier einzeln nacheinander unterrühren.

Mehl und Backpulver mischen und sieben. Die Mehl-Mischung unterrühren.

2. 4 El Milch mit der Stärke und dem Eigelb verrühren. Den Rest der Milch mit dem Vanillemark und 100g Zucker zum Kochen bringen. Die Mischung unter Rühren in die kochende Milch geben und aufkochen lassen.

3. Die Vanillecreme mit dem restlichen Zucker bestreuen und abkühlen lassen. Die kalte Creme durch ein Sieb streichen, mit einem Schneebesen glatt rühren, mit dem Marillenlikör verfeinern und weiter auskühlen lassen.

4. Den Boden zweimal waagrecht durchschneiden. Die Konfitüre erhitzen, durch ein Sieb streichen und die Hälfte auf den unteren Boden streichen. Den zweiten Boden darauf legen. Vanillecreme glatt rühren und darauf verteilen. Den oberen Boden darauf setzen und etwas andrücken. Schlagobers mit Vanillezucker und Sahnesteif sehr steif schlagen. Dann kuppelförmig auf die Torte streichen. Den Rand der Torte mit Konfitüre bestreichen.

5. Das Marzipan mit dem Puderzucker verkneten. 2/3 davon zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie zu einem Kreis (ca. 40 Durchmesser) ausrollen. Die obere Lage Folie abziehen und die Marzipanplatte mit Hilfe der unteren Folie vorsichtig über die Torte legen. Am Rand fest andrücken und überstehende Reste abschneiden. Das restliche Marzipan ev. einfärben, ausrollen, beliebig Blüten und Blätter daraus formen und auf die Kuppel setzen.

-->Ich habe bei uns im Interspar schon fertig ausgerolltes Marzipan (mit eben 40cm Durchmesser) gefunden- wer sich die Arbeit sparen möchte ;)